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冰箱應定期進行清洗消毒

2017-07-04      點擊:

一年四季我們都離不開冰箱,尤其是炎熱的夏季。夏季是各種細菌性食物中毒的高發季,而其中有一些原因就來自于冰箱。

 

    誘發冰箱病的真菌,都具有耐寒不耐熱的特性,在低溫(0~4℃)環境中生長繁殖最快,而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗,在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌隨塵埃散布至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣后,極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等癥狀。

 

    患病的原因

 

    1、人們在往冰箱中存放食物時常出現生熟食品的混放現象,以致食品污染或變質,造成食品再污染;

 

    2、冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右,這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用,可是一些嗜冷菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌,金黃色葡萄球菌等都依然很活躍,它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。

 

    可能導致的疾病

 

    1、胃炎

 

    人若多吃冰箱內的冷食物,胃腸在受到強烈的低溫刺激后,血管會驟然收縮變細,血流量減少,胃腸道消化液停止分泌,出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀,而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣,發生喉梗阻、呼吸障礙的癥狀。

 

    2、腸炎

 

    有些嗜冷菌、霉菌在低溫下仍會大量繁殖,隨著未被加熱的食品進入結腸后,會引起炎癥,導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

 

    3、頭痛

 

    剛從冰箱冷凍室取出的食品,若快速進食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

 

    4、肺炎

 

    水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染,而黃曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌,也極易污染冰箱環境,導致食物受到污染。

 

    如何預防

 

    1、定期對冰箱進行清洗、消毒

 

    夏季每星期一次,可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,然后再用干凈濕布抹干凈。

 

    2、冰箱內的食品分門別類放置

 

    魚肉類生制品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類,應放置在冷藏室上層處,蔬菜和水果直放置在箱內下層,其他熟制品等應放于冰箱的中層,各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。

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